El chef de residuos cero: recetas centradas en plantas y consejos para una cocina y un planeta sostenibles Aprenda a abordar el concepto de «residuo cero» como una intención en lugar de como una regla con este libro lleno de formas sencillas de empezar a desperdiciar menos. Descubra trucos como eliminar el papel film simplemente colocando un plato sobre las sobras, recetas y estrategias para reutilizar los restos de comida, y descubra formas sencillas de preparar ingredientes caseros en lugar de comprarlos en la tienda —y cargar con el exceso de envases de plástico— para llevarlos a casa.