Transfiera la masa fermentada a un horno holandés caliente sin romper la corteza ni arriesgarse a quemarse los dedos. Esta eslinga ovalada de silicona para pan actúa como un elevador estable y antiadherente que sujeta firmemente la hogaza durante la colocación y permite deslizarla intacta una vez horneada. Fabricada con silicona de grado alimenticio libre de BPA, está diseñada para soportar ciclos repetidos de alta temperatura sin degradarse.

La tecnología BakeShield distribuye la energía térmica por toda la base para eliminar los puntos fríos y evitar que la parte inferior se queme, mientras que las asas elevadas SureHold proporcionan un agarre seguro para masas espesas y pegajosas. Clasificada como apta para horno hasta 480°F, se adapta a las temperaturas estándar de horneado de pan de masa madre y artesanal. Su superficie de fácil desmolde elimina la necesidad de papel de horno o exceso de harina.

Elija el modelo que se ajuste a la capacidad de su olla y a la geometría preferida de su hogaza:

• Grande: Se adapta a hornos holandeses de 6.5 cuartos (6.1 litros) y mayores. Las dimensiones totales miden 29 por 8 pulgadas (73.6 por 20.3 cm) incluyendo las asas, con un centro ovalado de 11 por 8 pulgadas (27.9 por 20.3 cm). Admite hogazas grandes (boules) y panes alargados (batards).
• Pequeño: Se combina con hornos holandeses redondos. La superficie total abarca 25 por 6 pulgadas (63.5 por 15.2 cm) con asas, albergando un núcleo ovalado de 9 por 6 pulgadas (22.8 por 15.2 cm) adaptado para hogazas ovaladas tradicionales.

La limpieza solo requiere un ciclo de lavavajillas o un lavado rápido a mano. Gracias a la densa matriz de silicona, no es necesario fregar, ni se pela, ni retiene olores.